HappyLifeを目指して too | 身の丈にあったちょうどいいライフスタイルを送りたいです。

野菜の豚肉巻きとダイエットスープ

ランチも飲み会も撮影に失敗したので、うちごはんでリベンジします。

って、そんなお御馳走でもないんですけど^^;




20120810.jpg




朝、テレビでナスを豚肉で巻いたのをやっていたので、
野菜の豚肉巻きを。

これお弁当のときよく作ったナー。


今回は
オクラ
人参とアスパラ
ナス
を巻いてみました。
ナスを巻くのは初めてでした。


スープは、これもよく作るんですけど、
仕事をしていたときにお客さんに教えてもらったダイエットスープを適当にアレンジして作っています。

キャベツ
人参
玉ねぎ
トマト
エリンギ

スパゲティの麺をポキポキ折っていれます。

味付けは固形コンソメと
にんにくソルト
ブラックペッパー

ローリエ入れると風味がだんぜん良くなります。

ベーコンとかウィンナー入れたらコクが出ますが、今回は入れませんでした。


キャベツの千切りぐらい添えたらよかったかな^^;
見栄えが(笑)
全部半分に切るとよかったんでしょうけどね。

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Tag : 晩御飯
Posted by anon on  

ランチした日の晩御飯 メインのおかずは省きました

お昼にボリュームのあるランチを食べちゃった日の晩御飯です。


帰りに寄ったお店でバジルの葉っぱを見つけたので、
サラダ。




20120825.jpg



モッツァレラチーズがなかったので、
パルミジャーノ・レッジャーノ^^

ちょっとてんこ盛りですね^^;
ふた皿に分けてきれいに盛り付けすればよかった(笑)


ブラックオリーブも好きなので、





コストコで6缶セットのこれ、買ってストックしてます。
そのまま食べてもオッケーなので、ひと缶開けても大すぎて困るってことはありません^^






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スーパーにはこういうのも売ってます。
コストコで缶を買うまえはこれをよく買っていました。
サラダのトッピングにはちょうどいい量です。




あとは肉じゃがと・・・ソフトサラミがあったので、オードブル感覚でいただきました。



20120825c.jpg



昔は牛肉で作っていたのですが、
ラーメン屋さんで食べた(ご自由にのやつ)肉じゃがが
豚肉の塊がごろごろ入ってて美味しかったので、
それ以来豚の角切りを入れて作っています。

普通は人参としらたきも入れるのだけど、
家に無かった^^;


ほんとうはもう1品、メインのものを作る予定にしていたのですが、
次男が晩御飯いらないって聞いて作る気失せた(笑)


私は食べ過ぎてるし、
帰りの遅い夫もこれくらいでちょうどいいでしょう。

じゅうぶんだと言って食べてくれました。

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Posted by anon on  

豚肉と野菜の蒸し料理 ナンプラー

先日夫がタイカレーを作ってくれたときに買ってくれたナンプラー。
どう使ったらいいかしらって書いてたら
いろはさんのコメントで
『肉サラダに ナンプラーとライムが必需品』
と教えていただきました^^ありがとー!


で、それはまだ作ってみていないのですが、
当日私ひとりしか食べるひとがいなくて、
材料切ったまま残っていた食材があったので、再度作って
それにそのまんまナンプラーを足してみました。






20120905.jpg



豚肉の薄切りと野菜の蒸し料理。
上にかかってるのは超!あらびきの黒コショウです。
野菜の上に敷きつめているので、なにが下にあるかわかりませんね(笑)





20120905a.jpg



これでもあんまりわかりませんが(笑)

人参、白ネギ、キャベツ、エノキ、ナス、アスパラ、もやし
そのくらいかな?


ひとりで食べたときはぽん酢と食べるラー油(?)をかけてみました。
食べるラー油は、ちょっと「くどい」味になるので、
ぽん酢だけでもいいかなーとか思っていたのですが、


ナンプラーとぽん酢にしてみたら
なんだかバッチリな味になりましたよ☆




私はカルディで一番左のを買いましたが、
ナンプラーもそれぞれで味が違うようにレビューで見ました。
いまの無くなったら違うの買ってみたいと思いますが、
とうぶんなくなりそうにないかも^^;



               

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Posted by anon on  

ジューシーなハンバーグ

少し前にテレビでジューシーなハンバーグのつくり方というのをやっていたので作ったら、
めちゃめちゃ美味しかったのでまた作りました。




20180108g.jpg





番組はこれだったと思います。

たべごころ ふわふわジューシーハンバーグ

私、お肉を焼きすぎる傾向があるようで、
ハンバーグが固くなってしまって、美味しく焼けたためしがないんです^^;
焼肉も焦げたぐらいのが好き。

ステーキとか中が生焼けでメリハリのあった焦げ目がついたカンジのものは得意なんですけど
中まで火が通る必要があるものは焼きすぎちゃう。
(エビも焼きすぎてましたね^^;)



それが、このつくり方で作ったら、
ものすごくジューシーで
肉汁たっぷりで美味しい
ハンバーグができたんです^^




つくり方はこんな感じ

1、 玉ねぎはみじん切りにする。
2、 フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて取り出す。
残りのたねの材料と粗熱をとった1の玉ねぎを加えて手で練り混ぜる。粘りが出たら2等分にしてキャッチボールをするように空気を抜き、平らな小判型にまとめて薄力粉をうすくまぶす。
3、 フライパンにサラダ油を熱し、2を並べる。中火で2~3分こんがりと焼いて裏返す。水1/2カップを加えてベーコンをのせ、2~3分蒸し焼きにして取り出す。
4、 ソースを作る。3のフライパンに赤ワインを加えてアルコールをとばし、煮詰める。残りのソースの材料を加えてとろみがつくまで煮詰めて、ハンバーグを戻してソースと絡める。ハンバーグを器に盛り、ソースをかけて生クリームをかける。



といっても玉ねぎ炒めてません^^;玉ねぎ感の残った感じのほうが好きデス。
生クリームも使ってない。
薄力粉もまぶしてません(笑)





まずビックリしたのが

真ん中を凹ませる必要はない

えー!?って思いました。
なんだかおっしゃってましたが、それは忘れました(笑)が、
ポイントは

蒸し焼き

なんでしょうね?
焦げ目をつける最初も、そんなに強火じゃないほうがいいって言ってました。
じっくり焼いたほうが中まで火が通るから。


そして、ベーコンを乗せることでコクが出る?


蒸し焼きって言っても、ちゃんと焼いたハンバーグって感じで
柔らかくて美味しかった。
しかもハンバーグが小さくならない!!!


旨みの残ってるフライパンにワインを入れて作ったソースもめっちゃ美味しかったです。


・・・みんなやってることなのかもしれませんけど、
私はおかげで生まれて初めて美味しいハンバーグが作れました^^
夫も大感激☆

新婚さんのセリフみたいですね(笑)

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Tag : 晩御飯
Posted by anon on  

ピーナッツの酢鶏定食 【タニタの定食】

ブログでお世話になってるあすもさんが
タニタの写真食堂の本にならって晩御飯を作ってらっしゃるのを拝見して、
私もやってみたい!
と、
真似っこさせてもらいました。
あすもさんまねっこ快諾してくださってありがとうございます。
あすもさんのブログ『きょうのできごと』
あすもさんはタニタを卒業(?)されて今は別な本のレシピを実践されています。



あっ、私は続くかどうかはワカリマセン(笑)
とりあえずいっこ作って見たよ!ってことで記事にしてみます。
これ一回で終わるかも~^^;




記念すべき(?)はじめてのタニタ定食は

・ピーナッツの酢鶏定食 60ページ 567Kcal 塩分3.8g




20130119.jpg



とりあえずお手本と食材を切って並べたところ。


本はコレです




体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~




・・・といっても、完全に同じものを作ったわけではありません^^;


20130119c.jpg


御飯雑穀米
・ピーナッツの酢鶏
・タコとオクラししとうの酢みそ合え
こんにゃくとおかひじき大豆とひじきとさつまあげの煮物 
かいわれ大根キャベツとトマトとサラミのスープ




こ~んな感じ(笑)

おかひじきって食べたことないし、売ってるかどうかもわかりませんでした^^;
かいわれ大根も買ってなかったので、
とりあえず定番のキャベツとトマトのスープに置き換えてみました。
なんでサラミかっていうと、
おつまみで残ってたサラミを密封し忘れて固くなってたのがあったから(爆)
コクが出そうなので入れてみました(正解)








20130119g.jpg



・ピーナッツの酢鶏 313kcal ★★★★


酢豚の豚を鶏に変えるだけで100kcakダウン


だそうです。

ピーナッツを使うことで味にコクが出て満腹感が出る。
多少塩分を抑えても美味しく食べられる

とのこと。
このピーナッツも、「柿ピー」をおつまみで食べたのの残りです(笑)
いつもピーナッツ残しちゃうので、なんか利用できないかなーと思っていたんです。

タニタさんを作ったのもこれがきっかけと言ってもあながち間違ってない勢いです(笑)


パイナップルは、わたし的には「アリ」なんですけど、夫や子どもには「ナシ」のようなので入れませんでした。
余分に加えたのが「きゅうり」

味付け、美味しかったです。

お肉の量はレシピに忠実にしました→ひとり100g
野菜は少し多めかな。






20130119f.jpg



・タコとオクラししとうの酢みそ合え ★★★★★

本日の五つ星はコレ!
(普通を3つ、美味しかったを4つの基準でつけてみました)
んんんんめっちゃ!美味しかったです☆

ししとうの買い置きが家にあったのでオーブンで焼いて加えたのが
最高でした!(ぜんぜんレシピと無縁)

そして味付けも、酢の代わりにゆずの絞ったのを入れました。
これがまた!香りが良くてGOOD☆
小ネギは言うまでもなく、です^^(ネギ大好きっこなんで)

調味料は二人分で

みそ…大さじ1/2
みりん…小さじ2/3
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
酢(ゆず)…小さじ1
練りからし…小さじ1


こんな感じです。


とにかく焼いたししとう最高☆
(まだ言うか笑)


そして、
大食いのイメージにあまんじているわたくしが
酢鶏がかなりのボリュームなので、食べきれませんでした。(少食アピールか?w)
こんにゃくとおかひじきの煮物が大豆とひじきとさつまあげに化けているのですから、
そのぶんカロリーオーバーだからかな?


ごはんの量は100gが基本 これで100kcal

だそうです。

御飯もつぎすぎたので残しちゃいました。(アピールのうわのせ)




普段の晩御飯への私のこだわりは
『出来立て暖かいものを』
なので、
出来たものを写真に撮るという時間をとることがなかなかできなかったです。

今回は「写真を撮る」というのもひとつの目的に作ったので、
下ごしらえから全部並べて撮りました。

いやぁ~~TANITA楽しい~~(笑)


こんな楽しい機会を与えてくれたあすもさんに感謝!です。

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Category : タニタ定食
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豚肉のビネガー風味定食 【タニタの定食】

調子に乗って第二弾です。

・豚肉のビネガー風味定食 44ページ 554kcal 塩分量3.5g




20130123a.jpg



豚肉は小麦粉まぶしてます。
これで旨みが逃げない?





20130123c.jpg



ごはん雑穀米
・豚肉のビネガー風味 250kcal
ごぼう蓮根、(にんじん)と青梗菜のごまあえ
・こんにゃくと油揚げ厚揚げの煮物 
きのこのすまし汁えのきともやしと白ネギのお味噌汁 






20130123d.jpg


・豚肉のビネガー風味 250kcal ★★★★★

ビネガーを使って酸味や旨みをプラスしており、塩分少なめながらしっかりした味わい


とのことですが、
実はビネガーがなかったので(人生で使ったことないよ^^;)
赤ワインを煮詰めて必殺ゆずの絞ったのを合わせてみました。



オーブントースターで焼くことで、油が落とせる


これがカロリーダウンにつながっていると思います。
トレーで焼いたのですが、これに油がびっしり(゚o゚;;
しかも冷えたら固まるよ。
豚の油が何度で固まるかは知りませんし、体温があるので大丈夫だとは思いますが、たぶん人間よりも体温が高いはず。
なので体温が低いと多少なり固まって・・・それが腸にこびりつく。。。怖っ!

このへんも冷えをとりましょう。体温をあげましょうということにつながるんですよね。



せっかくの料理に水を差すウンチクはこのくらいにして^^;
これ、めっちゃ美味しかったです☆

玉ねぎとトマトを炒めてソースを作るというひと手間がかかるのですが、
豚肉はオーブンで焼いてるのでコンロが足りなくて困ることはなかったです。
ひと手間でこーーんな美味しくなるなんて!
味付けは結局レシピ通りではないのですが(笑)
煮詰めたワインのコクと美味しさはハンバーグソースのときに実感済みですので迷いませんでした。

・・・でも、私って単にゆずが好きなだけかもしれない?(爆)

もちろん家族にも大好評でした。
食べ盛りの次男には(まだ食べざかり?)豚肉2枚にしました。



レタスもなかったのでししとう(笑)
豚肉と一緒にオーブンに放り込んだので焼けすぎですが、
これまた甘味が出て美味しかった!


・・・レシピにオーブントースターって書いてあったのでトースターのほう使いましたが、
クッキングシートってオーブントースターに入れても大丈夫ですか?
心配だったのでアルミホイルを敷きました。
クッキングシート敷くならオーブンレンジ使ったほうがいいのかなあ?






20130123e.jpg



残念だったのが↑コレ
ごぼう蓮根、(にんじん)と青梗菜のごまあえ

味付けもコチジャンとスキムミルク無視して味噌味にしちゃったこともあるかもしれませんが、
「さっとゆでる」でミスしてるのかも?
シャキシャキした歯ごたえを出したかったのですが、
これが次男にはダメで、
夫に至っては
「なん?この味???」
味も歯ごたえもダメダメ?(泣)

わたし的には特に問題はなかったのですが・・・


油揚げを厚揚げにしたぶん、カロリーは上がってますよね。
ま、いいか。(いいのか)

今回も御飯半分も食べきれませんでした。(少食アピールは続く)
食べきれないぐらい食べているのにたぶんこの二日で体重が減ってます(効果早っ!)
(すみませんアイスは食べてます(笑))

そして体が清々しいです☆

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Category : タニタ定食
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根菜とひき肉のしぐれ煮定食

タニタさん、地味に引き続き作っています。

・根菜とひき肉のしぐれ煮定食 20ページ 521kcal



20130125b.jpg




20130125c.jpg


御飯雑穀米
・根菜とひき肉のしぐれ煮
・ほうれん草ともやしの和え物
・里いものりまぶし
かいわれ大根切干大根と麸のすまし汁





・根菜とひき肉のしぐれ煮 262kcal ★★★★


20130125e.jpg


メインのしぐれ煮は根菜たっぷりでお腹いっぱいに。


とのことで、本当にお腹いっぱいになりました!
今回も御飯半分も食べきれず(本当だってば!w)

これ、とろみはつけないのでスプーンで食べました^^;
ていうか、だし汁は2人分で100mlしかないので、
作ったら煮詰まっちゃって汁なし。

作ってる最中は、「これ失敗じゃね?」って味だったのですが、
煮詰まって出来上がってみたら、
食べ進めるほどに美味しくなる!
また作りたいと思わせる味になりました。

糸こんにゃくがなかったのでさしみこんにゃくを短冊に(笑)
絹さやもなかったので「枝豆むいちゃいました」(冷凍)をトッピングしました^^





・里いものりまぶし


20130125f.jpg


里いもには、血圧を下げ、血中コレステロールを取り除く効果が。
里いものぬめりは潰傷予防にもつながります。


そうです。
しかしながら

青のりの風味が食欲をそそる。


の、青のりナシ!^^;
普通の煮っころがしやね(笑)

里芋は夫の実家が送ってくれたものなのでタダです^^
買ったら高いよね!






・ほうれん草ともやしの和え物 ★★★★


20130125g.jpg


これがなかなか好きでした。
塩昆布入れるんですよ。それだけで塩味、旨みがでます。
しょうゆ、酢、みりん、ごま油
もちろん酢はゆずに変更。
ゆずだけでもうオッケーな味に(?)
ごま油の風味もなかなか。

ここにトマトを組み合わせるなんてちょっと不思議でしたが、
さっぱり爽やかになる感じ?



------------------


タニタ定食を作るようになって良かったことは、
『夫が献立に文句を言わなくなった』
いや普段から文句を言うことはないのですが、
肉肉しいものが好きなので、
ボリュームが足りなさそうだと
無言の抗議を感じていました(笑)

こんな、ひき肉ちょろっとしか入ってないようなメインのおかず。
これまでだったら不満顔したでしょう。


「本のレシピよ」
って言えば、単純に納得してくれるし、
なにより食べたらお腹いっぱいになるので満足しています。



そして、
タニタさんじゃないときでも
『あと1品』を考えるようになった。

うちはコレールのランチプレートみたいな、三つに分かれている大皿を使うことが多いです。




これは小さいサイズのようです。21.5cm




こんなの。
洗うお皿の数が減るという安易な考えですみません^^;>家族



一応これでも3品作ることになるのですが、
サラダで1品とることが多かったです。

まあ、それでも問題ないんでしょうけど、
これだとどうしてもメインのボリュームが大きくなっちゃってたぶんが、タニタ定食さんだとメインのボリュームを控えることができます。
オーブンで油を落としたりの工夫も勉強になってます。

そしてなにより
『体重が減少してきている』

タニタ定食を作ったのはたった3回。
そんな減るもんかい?と思うところですが、
やっぱりカロリー的にも少なくなっているんでしょうね?
(これまでが多すぎた?^^;)

まあ、反動というか、
長男が帰ってきたのですき焼きにしたり、
(4人で牛肉1kg!!でも夫と子どもが300gずつ、私は100gですよと言ってみる笑)
次の日が焼肉だったりで
減ったぶんの体重がきれいに戻ったのですが(笑)

幸いまた減った状態に戻っています。
もう少し減るといいな。

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鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食 2回目はもっと美味しい


20130204a.jpg



・鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食 46ページ 474kcal


鶏肉とレーズンの赤ワイン煮とだいこんのみそ汁だけがこのレシピで、
あとは別なページの
・小松菜とにんじんのアーモンド炒め 64kcal
・豆腐と梅干の和物 49kcal(でも梅干じゃなくて白ネギとみょうがを乗せました^^;)







20130204c.jpg



・鶏肉とレーズンの赤ワイン煮 232kcal ★★★★★

レーズンと赤ワインとオレンジジュースとしょうゆで調味料を作って、塩こしょうして小麦粉まぶして焼き色をつけた鶏肉を煮込むんです。

ビタミンやミネラルが凝縮されているドライフルーツ。中でも鉄分はレーズンが多く女性におすすめ



とのことでしたが・・・
レーズンなかったし、夫や子どもは苦手かも?と思ったので、
家にあったドライトマトを刻んで使いました!





活性酸素を除去するとされるリコピンが豊富に含まれ、生のトマトにあるうま味成分グルタミン酸も強く引き出される




お砂糖が入ってるんですが、まあこれも甘味が加えられますし、
とにかく美味しかった!!







そんなわけで、実はこれを作ったのは1月だったのですが、
どーーーしてもまた食べたくなって、
2回目作りました☆



20130207a.jpg



こんども副菜は別なページから^^;

・ブロッコリーとカリフラワーのサラダ 64kcal
・とろろ汁 57kcal ★★★★★




20130207b.jpg



すりおろした長いもを入れただけのお味噌汁がこんなに美味しいとは知りませんでした!
これもリピート必至だな。

お野菜、気持ち安くなってきたように思いますが、
八百屋さんでブロッコリーとカリフラワーがひと株150円ずつで売っていたので買いました^^




20130207d.jpg



もちろんまたドライトマト。

やー。ほんとうに美味しい!
夫も大喜びで、食べながら「うまい!」「うまい!」ってうなってて(笑)

美味しくて次の日からだが清々しい。
タニタさんに感謝。
これ作ろうと思わせてくれたあすもさんに感謝!です^^


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イカのおかずと「はらすま」早くも挫折か?

昨日は張り切ってジムに行く準備して「さあでかけましょう」というときに電話がかかってきて、
急遽ジム取りやめて近くのカフェであろうことかチョコラテ♪
バレンタインだもんね~(関係ない)

そんなわけで「はらすま」カード達成ならず。
いいわけ?
いいわけねえ・・・
いいわけもできない^^;


でも夜御飯のビールは我慢しまて
カロリー控えめの缶のカクテルにしました(爆)
60kcalぶんぐらい。





イカとスナップエンドウ、マヨネーズ炒め


20130214.jpg



シマッタカロリー満載ではないですか?(笑)
御飯はコレ、夫のなので量が多いです(これぞいいわけw)

私は御飯ほとんど残した。食べきれなかったです。







20130214a.jpg


蓮根のきんぴら。
お味噌汁の出汁をとったときに少しこっちにも入れました。

あとは甜菜糖、酒、みりん、お醤油、
ああ、最初にごま油で炒めました。
我ながらシャキシャキ感の残り具合が絶品で美味しかったです^^

鷹の爪がなかったので、奥にぼやけて見えてる、いただきものの「黒七味」を入れたら
これがいい味出してくれました☆






20130214b.jpg



油の代わりにマヨネーズ入れて、それでスナップえんどうを炒めたものは、
よく次男のお弁当に入れていたのですが、
さすがマヨネーズ。油がものすごく残ったのでそのままイカを炒めるのに使いました(笑)

ブラックペッパーとスライスにんにくを挽いたものを少々。


カロリー的には多くなっちゃったかもですが、
お味噌汁を飲むことでなんか中和された感じがして、
次の日もスッキリな気分でした。



朝測った体重は一番重い(?)夜に400gのプラス。
今日の朝は前の朝の体重に戻っていました。

・・・要するに減ってないってことですね(笑)
増えてもないけどね(プラス思考)

もう土日がきます。
土日にダイエットは絶対無理!!

ストレスが増えるのもなんなので、
楽しく飲ませていただきます~。


あっ、チョコレート、夫には100均にチョコ柿の種があったのでそれ買ってきてあげました。
以前の明治のチョコと柿の種のコラボをものすごく気に入っていたのですが、もう売っていないので。

2個買ったので200円、でも喜んでくれましたよ(笑)

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ズンドゥブ、焼肉、スイーツ♪

土曜日は解禁!
お酒もボリューム御飯もスイーツも(えへへ~)




20130216.jpg



チシャで巻く焼肉サイコー!
ズンドゥブってはじめて食べたっていうか、
味付きのものを買ったので、水で割って材料入れただけなんですけど、
ものすごく美味しかったです。







コレ。
しかも、あさりとかなかったので、かにの爪を入れました。







ないので土鍋を使いましたが
こうなったらこんな鍋も欲しいですよね~。





20130216a.jpg



頂き物のお菓子☆
別腹、別腹(笑)




なんかですね。
土曜日ジムに行ったら、
体重が先週の土曜日より2kgも減ってたんですよ。

先週アイスとお酒を控えていたからかしら???

インストラクターの先生もビックリしてて、
「どうしたんですか?」って聞かれた。
どうしたのかなあ?
食べてなかったのかなあ?

で、この土曜日に気を緩めちゃったら、
1kg取り返した気がする(えーーー!)


なのでこの前「はらすま」始めたときの体重より2kg多い状態から始めてもいいですかね?
(誰に許可を求めているんだ笑)
ここ最近で一番減ってる状態からさらに減らすのは厳しいです~~。

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あれっ?減ってる!?

なんとなくゆるーい感じで始めたダイエット、
気がついたら15日経ってました^^;

10日ごとに見直しするって話だったんですよね。 → はらすまダイエット、やってみる?


みなさん、梅の花や鳥さん見てくれながら
「ダイエットどうなったのかなあ?」「きっと挫折よね」
なんて思ってらっしゃったでしょうか(笑)

えっ?はなから続くなんて思ってなかった?
そんなことあったことも忘れてた?

・・・ま、まあそんな感じですよね(笑)次の日挫折記事買いたしー。





正直サボりがちっていうか、
ジムに行った日はカード3枚分軽くクリアなので楽だったのですが、
それ以外の日は3枚クリアできてないことのほうが多かったです(><)

御飯もタニタ飯をサボってました^^;






20130228.jpg





「瓦蕎麦風」(中に緑の麺、焼いて焦げ目つけたのが入ってます)
つけ麺です。
と、ササミと青ネギの中華ドレッシングあえ
ドレッシングは今回自作してみました。ゆず入れて^^
蒸したときのお汁使った中華スープ。

これがカロリー低いのか高いのか?
ワカリマセン(笑)





でも心のどこかで心がけてはいました(どこかで!w)
「歩く」をやってみたり、ビールを抜いてみたり、
代わりに缶のカクテル飲んでみたり(ダメじゃん^^;)



card03_walking.jpg  card02_sake.jpg  card02_beer.jpg






これがですね。
毎日毎晩同じ条件で測っているのですが、
一時期は増えたりしてたんです。

「直前すでに1キロは減ってるもんなあ」とか言い訳しながら過ごしたのですが、


これがなんと!
ここに来て減ってます!!


たいせつなことなのでもう一回言いますよ。


減ってます☆彡
グラデーションにしてみました(笑)

O(≧∇≦)O イエイ!!




10時に帰るっていう夫を待って結局0時を回って食べたり(次の日胃もたれ^^;)
と、比較的遅い時間の晩御飯だったりもしたし、
梅ヶ枝餅2日連続で食べたりしたんですけどね(笑)





ジムにそこそこ(週2回か3回)行ったのと、
環境が変わって仕事始めたので食べる量が減ったかもしれません。
ジムは膝が悪いからと入ってなかった自転車とトレッドミル(歩くやつ)がやっとメニューに加わったことが大きいかもしれません。
カロリー的には100から120程度なのですが、筋トレの前と後に挟むことで効果が倍増してるかも。
食べる量もカナリ減ったと思います。
でもこれは夜ドカ食いの元になるので、ちょこちょこ食べたほうが本当はいいんでしょうけどね。




15日で1kg。
いい感じじゃないですか?(うふふふふふ~~)
このペースならひと月で2キロ、
二ヶ月で目的達成できちゃいますよ!!



・・・とはいかないのはわかっていますけどね(笑)
とにかく土日に飲み食いが増えちゃうので。
今度の日曜も出かけるので飲んじゃうでしょう☆彡

そこ我慢しろって?
それはできません(きっぱり)



楽しみを我慢してまで痩せようとは思いません~。
たとえ相葉チャンに
「もう少しだけ痩せたら素敵だなあ(はあと)」と言われたって、
そこは譲れません(爆)
まあ、相葉ちゃんが私にそんなこと言うことはないけどね^^;


そんなこんなでこの土日に結局元にもどっちゃう可能生は大ですが、
また10日か15日後に経過報告をしますね♪

あっ、増えたときが厳しいので、
15日で800g減ったってことにしといてください(詐欺?w)


待ってろよ、ボケ味の効くカメラ!!






20130228a.jpg



これはなんの木(実)でしょう?
枯れてるのか芽吹いてるのかいっちょんワカラン(笑)

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ようこそ標準体重~♪

最近ご飯の写真をアップしていないので載せておきます。

・・・なんてことのないおかずなので目の保養にもなりませんが^^;



20130201.jpg





アジの開きと一緒に焼いたブロッコリー。
簡単がめ煮。
もやしとネギのお味噌汁。
白菜の浅漬け。




20130201a.jpg




あじの開きは二人分です。
私が三分の一、あとは次男が全部食べました。



これは今日の晩御飯ではないのですが・・・
ダイエットの経過報告をしておきます。今のうちに(笑)
いまのうちにっていうのは、土日でお酒の量が増えたら軽くリバウンドしちゃうから(爆)

これのまえの経過はこちらね → あれっ?減ってる!? 

10日か15日後にご報告と書いたのですが、
せっかく減ってる(かのように見える)今を書いておきます。


はい、タイトルにあるように、
標準体重になりました。
たぶん瞬間的に、ですけど(笑)

先週も日曜日に出かけて飲むまえに一瞬出た数字です。
そして日曜に大幅アップ!

なので明日にはスタートラインに戻るかもしれませんが、
数字が出たのは間違いないのです(笑)


スタートラインから22日で1.5kg減です。

また月曜になったら元に戻ったと泣いてる可能生大ですが(笑)
なあに、明日は明日の風が吹く、です。


思い当たることとしては
・運動量が増えた→サボりがちだったジムに週3回は行ってます。
・仕事に行きだしたので気を使う→細る思い?
・朝きちんと決まった時間に食べるようになってお通じが定期的
・晩酌にビールと日本酒を毎日飲んでいたのですが^^;
これを缶のカクテルに替えました(カクテルのほうがビールよりカロリーが低い

平日飲まなきゃもっと痩せるって?
ごもっとも(笑)

そして土日はビールと日本酒解禁です☆彡

さらに、カルシウムを摂るためにヨーグルトとチーズを毎日食べることにしましたので、
これがどう影響するか?ですよね。

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Category : ダイエット
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ささみの照り焼きオニオンソース定食

母の友達が吉四六漬け(のような味のお漬物)を作ってもってきてくれたとのことで
私もいただきました。
豊前?のひとなので、大分の名産吉四六漬けもお馴染みなのでは?
たしかもろみで漬けるんですよね?

それがあまりにも美味しくて!
毎日ポリポリと食べていました。






吉四六漬けってこんなの






大根ダイエットなるものも流行っているようですが、
そうでなくても大根には消化酵素があって体に良いので毎日少しでも摂りたいところです。


イソチオシアネート・・・肥満の原因となる活性酵素を無害なものにし、代謝を活性化させる
アミラーゼ・・・炭水化物の消化を促進し、便秘を改善する




もろみを買ってきて漬けることも考えましたが、
今食べたい、すぐ食べたい(笑)

ということで、
甘酢あえをつくってみました^^;










20130306.jpg




あとは
・ささみの照り焼きオニオンソース 130kcall
・だいこんとほたての煮物 48kcal
・豆ご飯
・キャベツとトマトと玉ねぎとベーコンのスープ


デス。
レシピ通りのメニューではありません(だんだんいい加減に^^;)

奥にあるのが大根の甘酢あえね。



20130306a.jpg




豆ご飯、色悪っ^^;
だししょうゆを入れたせいです。




20130306b.jpg



オニオンソースが食欲をそそる照り焼きです



とのことで、
これも美味しかったです。

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Category : タニタ定食
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うまく焼けたことがありません

餃子を作りました。




餃子1




本当は、テレビで見た、
小松菜と豚バラを使った、ミンチにして混ぜない(簡単)

餃子の皮にに豚バラ乗せて小松菜乗せて包むだけの
しかも粉チーズをふりかけて「ハネ」を作る



そんな餃子を作ってみたかったのですが、
家に豚ミンチがあったので普通の餃子を作りました(笑)

↓簡単餃子のレシピはコチラ
ジューシー小松菜餃子 ももち浜ストア



子供が小さい頃は一緒に包んで餃子パーティとかやったことあるなあ~。
めっちゃたくさん作るので、
メインが餃子、副菜が水餃子のスープ、なんてメニューになっちゃったり(笑)
しかも子どもの包む餃子の形がひどい(笑)




私は餃子を焼くのがへたくそです^^;
自分のぶんを先に焼いたのですが、
案の定失敗で敗れたりでぐちゃぐちゃ(><)




餃子2


タイミングよく夫が帰ってきて、
次男と夫のぶんを焼いてくれました^^

ささみは前日の残りです。

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雨後の月と磐梯山

長男から宅急便が届きました。
また旅の忘れ物の下着かあ!?  → 過去記事 旅からの帰還
と、一瞬警戒しましたが(笑)
今度は着払いでもなく、長四角の箱に入っておりました。





20130315.jpg


日本酒が入っていました☆彡
雨後の月 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

夫への誕生日プレゼントかな?


雨後の月の特徴を判りやすく何かに例えるとすれば、

「冷たい刃物を連想させるシャープな辛さ。」


しぼりたてをそのまま瓶詰めした無濾過生原酒で、年間通して1回しか発売されない限定品
繊細さがありながら、味の厚みがある王道の辛口吟醸。
単なる辛口ではなく、味もしっかり感じられる「肉厚の辛口酒」



料理とのマッチングとしては、てっちりや天ぷら(塩)をつけていただく和食の他に、イタリアンなどと合わせてもお酒がしっかりしているので楽しめます。




長男が帰ってくる日を待って飲もうかと思いましたが、
忙しい夫がその日に一緒に飲めるかどうかわからないのでちょっと味見^^

ウンウン、確かに「肉厚の辛口」です。
「味がしっかりしていて甘味がふくよかで、
前に飲んだ獺祭(だっさい)に似た感じ。
長男の好きそうなお酒やねえ~」

夫がそう言ってました。


あ、料理は手前がタンドリーチキン、
真ん中がちくわとごぼう(こんにゃく、にんじん)の含め煮、
タニタさんの本を参考に作りました。
奥が大根のハリハリ漬け(売ってるやつ)



20130315a.jpg




同じ日に飲み比べ。
夫が先日の東北復興支援のイベントで買ってきた「磐梯山 純米酒」
会津、福島のお酒ですね。

こちらはさっぱりとした淡麗な感じで、純米酒なのに辛さが広がります。

手前はきゅうりとわかめとしらすの酢の物に大葉をのせたもの。
美味しさが伝わりにくい写り具合ですが^^;
どれも美味しいお酒のつまみになりました。
(メインはお酒かい!笑)

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Category : お酒
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雑穀米と冷しゃぶ風

おかず、テンジャン鍋の次の日のものです^^;
残った鍋に味を足してこの日も食べました。




20130321b.jpg




今日の記事の主役は『御飯』です。
雑穀米。



20130320c.jpg








波があるので雑穀入れたり入れなかったり、玄米だけを足したり玄米酵素御飯にしたりと
いろいろですが、
気に入った雑穀米を見つけたので、最近これ入れて炊いてます。



原材料

すべて純国産(非遺伝子組換)
発芽玄米・もちきび・金ごま・もちあわ・小豆・胚芽押し麦・ひえ・赤米・押しもち麦・黒米・はと麦・うるち玄米・もち玄米・大豆・青大豆・黒豆・大手亡・黒ごま・高きび・そば米・黒もちあわ





すべて国産ってのが嬉しい☆彡

そして
黒米が入っていますが、黒く(赤く?)なりすぎることはなく、
わたし的にはかち割りの小豆が入ってるのがポイント高いです。←小豆のサポニン(中性脂肪の値を下げる)、アントシアニン(疲れ目の解消)デトックス効果を期待。ごくごく少量ですが^^;




鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、食物繊維が
御飯を食べるだけで摂れます。


食物繊維は白米の15倍
カルシウムは白米の27.8倍


じゃあカルシウムのサプリメントいらなくね?って感じです。

それで思い出した。
子どもが高校の頃はお弁当のほかにおにぎりを2個か3個持って行っていたのですが、
ほとんど雑穀米でした。

長男、文化祭かなんかのとき、骨密度を計ったら、
めっちゃ優秀な数値が出たそうです。
思い当たるのはこの雑穀米しかない。


「私のおかげね」と、小さくガッツポーズをした記憶があります(正確には雑穀米のおかげ笑)






20130320a.jpg



この日のおかず。
どーーーーーーしても冷たいうどんが食べたくて、
冷しゃぶ風なものにしてみましたが、
豚肉は残り物でひとり頭50gあるかどうか^^;
ほうれん草の茹でたのと、山芋のスライスも加えてみました。
あとはトマトとグリーンレタス。

大きめに切った小ネギと大葉がとっても良かった^^

めんつゆとゆずドレッシングをブレンドしたものをかけてみましたが、
なかなかgoodな味になりました。


この献立なら御飯いらなくない?
って感じですが^^;
栄養のバランス考えたら食べたい雑穀米です。

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疲れてる?ゴーヤが食べたい

なんだかとってもゴーヤが食べたくなっちゃって、
旬ではないのですが買ってきて、
ゴーヤーチャンプルーを作りました。





20130329a.jpg





脳や体が疲れているときに甘いものが食べたくなるように、
突然ゴーヤが食べたくなるには、なにか理由があるに違いない。無意識に。


そう思ったので調べてみました。




血糖値を安定させる


コレステロールを下げる




ビタミンCは、心身のストレスや疲労回復する働きがあります。ゴーヤーには、1本につきレモン約2個分、ほうれん草の約2倍に相当する豊富なビタミンCが含まれています。しかも、ビタミンCは熱に弱いものですが、ゴーヤーに含まれるビタミンCだけは、加熱しても壊れ難い特徴があります


長寿を支えるパワー食 ゴーヤー


ふむふむ。やっぱり私、疲れてるのかも?
今週は仕事も詰まっています。土曜も日曜も仕事だし、
朝のシフトで超緊張(←起きなきゃいけない感満載)



ほかには?


脂肪を減少させるリノール酸が豊富



あっ!これだわ(笑)



筋肉量を増やし栄養も十分なゴーヤー


共役リノール酸は酵素リパーゼの働きを一層強力にし、酵素リパーゼが頑張って減少させた脂肪が、元に戻らないように防いでくれます


ゴーヤーには共役リノール酸が食品の中で最も多く含まれています




栄養価の高いゴーヤー料理



無意識に脂肪を減らそうとしてたのね(笑)



20130329.jpg



脂肪が減ったかどうかはともかく、
美味しくいただきました^^


豚肉を入れる予定でいたのですが、
購入したお料理本に、ツナを入れたレシピがあったのでそれでやってみました。






いただいた図書券で購入♪



ネギかけまくりなのは、
夫の実家から大量のネギが送られてきたから。

ネギは大好きなので大歓迎です。

ネギの効果は・・・(もういいって?笑)

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アスパラと豚肉のオイスター炒め

久しぶりのタニタさんなんですけど、
もはや定食の組み合わせでもなくなっちゃってます(笑)

カリフラワーなかったのでブロッコリー入れちゃってるし。



20130409.jpg





オイスター炒め美味しかったです。


ツナとトマトとブロッコリーも別なレシピから。




20130409a.jpg




中華焼きそばのようなものは、お惣菜です^^;


わかめとネギのお味噌汁には、
もれなくごぼう茶が入ってます^^

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Category : タニタ定食
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ゴーヤのマヨネーズ炒め

テレビコマーシャルでゴーヤをマヨネーズで炒めていたので、
それ作ってみよう♪と思いました^^

キユーピー マヨネーズ 「動くレシピ ゴーヤー」篇



20130513.jpg




ゴーヤーを
キユーピーマヨネーズで
ソテーする。
油は使わない。
塩も香辛料も使わない。
卵の黄身でコクが出る。
マヨネーズ1本、
それだけ。
イッツ、マヨネーズマジック。





20130513b.jpg


ちゅうことで、レシピでは黄色いパプリカとの組み合わせだったのですが、
ピーマンの赤オレンジ黄色があったのでそれを加えました。
ツナも入れます。
これは前日のサラダの残りを入れました。


丸のままのゴーヤってのが綺麗だなあと思って、
「あれ?種てどうやって出すんだ???」
と思ったら
三つに切って中を掘り出す
って感じでした^^



20130513c.jpg


オクラと厚揚げの炊いたの。
厚揚げ、もうちょっとデリケートに切ればよかったわ(笑)




20130513d.jpg


必殺『カムチミ』↓で作ったスープ。

前日のサラダの残り、
トマト、レタス
それと小ネギを入れて胡麻。
良いお味になります^^


20130318a.jpg



ああ、豚肉は塩コショウして焼いてだし醤油。
醤油がチョット焦げるぐらいが好きです。



20130513e.jpg


市販のキムチにも小ネギを混ぜます☆彡
安い八百屋さんで、3束99円♪なんてのを買ってきます。

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チャプチェ風

前に撮ってた画像ものっけておきます。


20130126a.jpg


チャプチェ・・・
なんですけど、春雨が写ってない(笑)

もともとはお祝いの席なんかに出すお料理だったそうです。


ほっとコリア



なぁーんか美味しくて御飯がすすみます。
私は普通の春雨(?)で作ったけど、
これに入れる春雨ってもうちょっと太いらしい。
本物食べたことないのでワカリマセンが^^;



20130529a.jpg


で、また作ったので撮ってみたけど、
やっぱり春雨が写ってない(笑)

右奥に写っているのは馬タンです。
夫の熊本のお土産。
味付けしてあって、切って食べるだけ。

美味しかったデス。


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真似っこチーズon

いつもきちんと品数を揃えて美味しいおかずを作ってらっしゃる『きょうのできごと』のあすもさん
のところ(ここんちの子になりたかった!笑)
と、
いつもいつもレストランばりのお料理で私のくちの中をよだれでいっぱいにさせてくれる(笑)
『おいしいごはん Buono 日記』のボーノくんさんのところ(こんなレストランがあったら日参します!(←我が家は破産?笑))
で、
お野菜にチーズとブラックペッパーを乗せてオーブンで焼く

という、簡単でありながら超美味しそうなものを拝見していたので、

真似っこしてみました^^





DSC_0261_036.jpg


あっ、ハンバーグにソースかけるの忘れて写した^^;
焼いたあとのフライパンにソースとケチャップ。
ワインを足しただけで
びっくりするぐらい美味しいソースができて、
食べるたびに夫が「美味しいね」「美味しいね」と喜んでくれます^^;





DSC_0260_035.jpg


主役はこっち↑ね^^
トマトにアスパラガス。
ハンバーグ作ってるうちにとろ~り状態を撮り逃がしてチーズ固まっちゃってますけど(ダメじゃん><)
めちゃめちゃ美味しいデス☆


これ以来頻繁に作ってます。
ボーノくんさんの提案をうけて小ネギにチーズも美味しかった!
椎茸もイイ!(・∀・)デス。
ジャガイモ輪切りにしたのも作ったよ。

副菜に、おつまみに、
ちょちょいと作れて大満足です。

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我が家の海鮮丼

気がついたら10日以上も更新をサボっていました^^;
あまり良い傾向ではないですね
気を取り直して(なるべく)日常に戻りたいと思います。
戻れるカナー(笑)←笑ってる場合ではない


まあ、忙しくても気合が入らなくても
お腹は空くもんです^^




20130716b.jpg



暑いので晩御飯はこんな感じ。
お味噌汁がつけば文句なしでしたねー。

夫に任せたらこんなにたくさん買ってきやがりました(笑)
「安かったから!」
だそうです。

だからってこんなてんこ盛り!
・・・食べましたけど(爆)
御飯は私のぶんはもちろん少なめです。
写真は夫のぶんね。



20130716a.jpg



自然薯ではありませんが
山芋もすって乗せました。

トマトの入ってる小鉢はそうめんです。
なんか、トマト味のたれ?
そんなのです。






-----------



居間に一台しかエアコンのない我が家。
その居間にベッド持ち込んで寝ている私^^;

タイマーで切れるので一晩中ついているわけではないですが、
寝るときは間違いなく涼しいです。

昨日はさすがに暑かったのか私が寝る前に次男がやってきてベッドにバッタリ。

「えっ?(;゚Д゚)!なんでそこで寝とると?」

「暑い・・・」


・・・そう言ったきり次男は熟睡。
私は地べたに寝ざるをえなかった・・・
地べたっても、い草の上ですけど、
うーん。
これはどうしたら良いものか?
布団持ってくるべきか?

今夜はどうなるのでしょう?
ヒヤヒヤしながら夜を待っています。


あっ、ヒヤヒヤで
ちょっと涼しくなった?ので、
いいか( ´∀`)←えー笑

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Tag : 晩御飯
Posted by anon on  

炊飯器で炊けるはずが・・・簡単パエリアの素

いつもおじゃまさせていただいて参考にさせてもらっている
(というよりもただよだれ垂らして指くわえて見てるだけw)
『きょうのできごと』 の あすもさん
と、
『おいしいごはん Buono 日記』 の ボーノ くん さん

のところで記事にされていたパエリアを作りました!



DSC_1197_112.jpg



カルディに行ったのですが、こちらにはお米つきのものもあすもさんちで拝見したものもなくて、
青い袋でした(←写すの忘れた^^;)



・・・それは良いのですが・・・
炊飯器で炊ける
と書いてあるにもかかわらず、
「フライパンで作る!そのほうが絶対美味しい」
と言って譲らなかったんです。

               ↓この男が^^;


DSCN5168_108.jpg
海で絶賛撮影中~♪







で、さも自分が作るようなことを言うだけ言ってどうやって良いかわからないわけで、
結局私が作りました^^;

魚介類はにんにくを炒めたオリーブオイルで炒めて白ワインふって、
玉ねぎのみじん切り炒めてお米炒めて、

まあそれだけなんですけど(笑)

それでパエリアの素入れて12~15分。
蒸らして10分。

貝類が売ってなかったので入れてませんが
ナカナカ美味しかったデス♪


2合ぶんのお米なのですが、
ふたりでひとさらずつ食べて、
残ったのも全部夫が食べちゃいました!



そうそう、エアコンも無事設置☆ミ
以前ほどの暑さではありませんが、つけて寝てるみたいデス。
次男も寝るときはこの部屋に移動(笑)



DSC_1271_110.jpg



・・・長男帰って寝るときはどうすりゃいいんだろう?^^;

ベッドたたんで(折りたたみ式)布団2枚並べれば3人寝られるかな?

その前に、もう充分涼しくなってエアコン必要なくなるかもしれません(笑)

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長男が退院しました ・・・エンゲル係数跳ね上がる!

7ヶ月近くに及ぶ入院生活から長男が戻ってきました。
さて私はむしろこれからがタイヘン?
朝昼晩の御飯を作らなきゃー!です。
私ひとりの昼食だったら、残り物とかでじゅうぶんだったんだけど、
療養中の長男には栄養のあるものを食べさせないといけません。

まあ週三回リハビリに通うので、
その日は外で食べてもらってもいいかも?
それか、
そのうちお昼は長男に作ってもらってもいいかも?
と思っています。
えぇもちろんリハビリの一環として(笑)



退院初日はすき焼きにしました^^




ビールは「ハートランド」を購入♪
プレモルより安い!(笑)

薬も飲んでるし、お酒も一杯飲んだらもういいですってくらいの状態になってしまった長男。
可哀想ですが、
飲み過ぎるよりも安心です。





20140527a.jpg


二日目はジャーマンポークステーキと
豆ご飯とお味噌汁、
そして阪急で買ったサラダ♪




20140527b.jpg


本当は4人で分ける量のお肉を次男がいらなかったので3人で分けました。
多すぎ。
私は半分残しました。
(ホントですってば!w)





20140527c.jpg


阪急のサラダ、
電子レンジでチンができない入院中に、
温めなくても美味しいものをって、
ここでよく買って行きました。
この日は三種類。
生ハムが入ったのと、
ごぼうとこんにゃくの入ったの、
ネギとささみの蒸したの?
各100gちょっとを分けたので、
ひとり100gちょっと。
これだけでもお腹いっぱいの量でした。
そしてけっこうなお値段になるんですよねー^^;


まあ今週はスペシャルウィークと思って
プレミアムモルツも買いました。
嬉しいのは普段金麦飲んでる夫やね(笑)

四人分になって、ひとりぶん増えただけのはずなのに、
なぜか買い物の合計金額が倍になってる今日このごろです(><)


でも病院の質素な体調に合わせた減塩低カロリーの献立に比べたら
豪華で美味しいらしくて(笑)
喜んで食べてる姿を見たら
もっと美味しいもの作ってあげなきゃーって思います。
私のレパートリーでは浮かばないとこが苦しいとこです^^;







Akyu.jpg


これは日曜日に夫が買ってきてくれたふく弁当?

「A級グルメ大食覧会」
っていうのがあっていて、
そこで買ってきてくれたふぐの唐揚げとか焼いたのとか三種類はいって、
あとお漬物と玉子焼、ししとう。
下の御飯は炊き込み御飯でした。

博多 い津み さんというお店みたいですね。

6月の1日から山笠が終わるまで、
ベイサイドプレイスで「夏 ふく小屋」というのをされるようです。

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Tag : 晩御飯
Posted by anon on  

スープも作れる!

昨日の記事の続きです。
野菜ジュースのためにブレンダーを購入したと書きましたが、
コレ、
スープも作れるんです!



brender5.jpg


人参とブロッコリーのスープです^^
玉ねぎも入ってます。

2年越し、
念願しのスープが作れるヒーター内臓ミキサー
です。 →過去記事




brender7.jpg
絶賛煮込み中~。全部で30分。その後攪拌します。



あっ、でも、 当時テレビで見た
クイジナート クッキングブレンダー ではありません。
2年経ってもお高いし、
いろいろ検討して、
お安くて洗いやすそうな
ジョワイユ サーモブレンダー JOY-0608
というのを購入しました。


野菜ジュース、冬は寒いかもしれない。
朝あったかい野菜スープ飲んで体をあっためるってのもアリかなと。

バカみたいに暑い日が続いたのに、
昨日は朝起きたら寒かったんです。
前夜の残りでしたがあっためて飲んだら、
体に嬉しい一杯でした^^

晩御飯の「あと一品」、も、
これが作ってくれたら手間いらず♪





お値段最安値は七千円代でした。
(二万円ぐらいまで、ショップによってさまざまでした。)
ただし、
もしかしたらこのタイプのものは壊れやすいかもしれません。
クイジナート以外の他のメーカーのどれも
「すぐに壊れた」ってレビューがありました^^;

なので、壊れるを前提に(?)
最安値ではなくなりますが
2年保証が付いているお店で購入しました。
落下、水濡れでもオッケー。
これで最低2年は安心で使えます(笑)





DSC_0918.jpg



この日の献立。
人参とブロッコリーのスープと
ほうれんそうの白和え
豚肉のりんごとチーズ巻き、牛肉のごぼうと人参巻き
ナスの焼いたのは、
ボーノくんさんちで見かけたレストランの付け合せを真似してみました(笑)




brender6.jpg


ビシソワーズ(じゃがいもの冷製スープ)
も作ったよ!





DSC_1117.jpg


ごぼうのスープも作りました。
チャプチェと大根と天ぷらの炊き合わせ
ししゃもの南蛮漬けは買ってきたものです^^;

この七ヶ月は特にサボってた私には、
ご飯の用意がなかなかたいへん(><)
しかも長男、食が細くなっているので、
栄養をとってもらおうと思ったら、
こんなふうに野菜ジュースやスープを飲んでくれるのはありがたいです。

決して無駄使いではない、ってことをアピールしてみました(笑)

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御飯のことばっかり考えています

って書いたら、(↑タイトル)どんだけ食い意地張ってるんだって感じですが(笑)
実際毎日なに作ろうか?
もうそのことで頭がいっぱいです・・・

お料理作るのが好きなかたにはなんてことない話なんでしょうが、
もともと手間をかけた料理が苦手。
子供も大きくなってひとり家を出てからは、
次男も外で食べることも多く、
さらに特にこ7ヶ月は、ほとんど作る気もちにもなれず・・・っていう毎日だったのが

栄養も考えて食欲が沸くようなものを作ってあげなきゃ!
ってことになったのでたいへんです。




201406g1.jpg


で、豚の角煮を作ってみた。
ああ、からしを添えるの忘れた(><)




201406g1b.jpg


この日の献立。
豚の角煮・炊き込みご飯・スープぎょうざ・お刺身

これが量多すぎ^^;
夫と次男は普通に入る量なんですけど、
私だとこれの7割8割でいいかんじ、
長男にいたっては、
半分くらいしか入らないみたいなんです(泣)

リハビリに通ってる日はそれなりに行き帰りや、写真を撮るのに歩いたりしてるみたいなんですけど、
それでもまだ成人男子の半分ぐらいの食欲しかないかなあ。

・・・確かに病院の食事と比べたら
倍、いや三倍くらいのボリュームかも。




201406g2.jpg


で、食欲が沸くようにカレーにしてみました。
キーマカレー・にらの卵とじ・サラダ
これでなんとか完食?




201406g3b.jpg


まぐろキムチ丼。
ぴかぽんさんのブログで拝見して美味しそうだったので作ってみました^^




201406g3a.jpg


まぐろキムチ丼・豚肉とズッキーニ、えのきの焼肉風・ズンドゥブチゲ
やっぱり多いです^^;

長男マグロもキムチも好きだし、
美味しいって食べてくれるんですけど、
全部は食べきれません。
食欲そそるおかずだと思うんだけど!

夫ひとりが美味しい美味しいって完食してくれます(笑)
次男は「美味しい?」って聞くと「うん!」って答えるけど、
あとは黙々と完食^^;




201406g4.jpg


チキン南蛮。
これも長男が好きなメニューなはずですが、
この量では間違いなく残すのはわかっていました。

キャベツの千切りと奥にぼやけているのは(笑)
ブロッコリ、玉ねぎ、人参、
要は前日の料理に使って(前日はまたアクアパッツアを作りました^^)切りすぎて残った野菜に
チーズを載せて焼いたものです。
それとスープっていう献立でした。

ああこれもタルタルソースをかけた状態で撮ったら
より美味しそうですよねー。

作ったらすぐ食べるが信条なので(?)
「できた!」「さあたべるよ!!」ってな感じで(笑)
なかなかゆっくり撮ることはできません。
なので毎日撮ってるわけでもないんですけど、
お料理作りのモチベーションを維持するために
定期的にアップできたらいいなあと思います。

食べる前に撮る

意外と難しいです(笑)

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Tag : 晩御飯
Posted by anon on  

ロールキャベツ、カツ丼

一週間ぶんぐらいまとめて(写真がなくても)淡々と作った晩御飯を列記しようと思っていたのですが(笑)
昨日の晩御飯はさすがに覚えているけど3日前ともなると思い出せない(汗)
そんなわけでランダムにふたつほど。





DSC_1077.jpg


ロールキャベツです。
夫の実家からでっかいキャベツが届きました。もちろん自家製ね。
阿蘇の野菜は美味しいんです。
特にほうれん草最高☆彡
もちろんキャベツもおいしかったです。

コンソメとケチャップで煮込みました。
いつもはロールしない外側にも人参、トマトを煮込むのですが、
トマトがなかったのでケチャップ使いました。




DSC_1068.jpg


あすもさん、ボーノ くんさんのブログでみつけて真似っ子のチーズon、
絶賛活躍中です^^





DSC_3220.jpg


古いレンズで撮影。
食指が動かされたのか、長男が撮ってました^^

で、この日はこのボリュームを完食!
日によって食欲も違います。
残す前提でお皿に盛ったので食べてしまったことにビックリ。





DSC_0401.jpg


カツ丼。
これまた男子の大好きメニューでしょう♪

見た目を考えてない小ネギてんこ盛り^^;
お味噌汁と、
後ろ~にぼやけてるのはイカの一夜干し。
これは私と夫で主にたいらげました。


--------

サッカー。
リアルタイムで見てました^^;
ドイツ、フランスは、ドイツやろうねーと長男と意見が一致。
キーパーのひとすごいよねーとか言いながら見てました。

ブラジル、コロンビアは、
私は「(開催国やけん)ブラジルが勝たなやろ」
長男はコロンビア押しで見てました。

ブラジルが2点取ったあたりまで見ていたのですが寝ちゃってました。

ネイマール負傷!?
腰椎骨折ですか(><)

特に南米の試合はものすごく激しくて、
見ているこちらも痛くなってくる思いで見ていました。
特に、長男が飛ばされて大怪我をした後なので、
スポーツでもいつどうなるかわからんなあと思いながら・・・
まあサッカーで10m以上飛ばされることはないですが、
打ちどころで大怪我もあるよなーと思いながら見てました。
サッカー、格闘技ですよね(><)

ブラジル、次はドイツとの対戦ですよね。
どうなっちゃうんでしょうね?

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Tag : 晩御飯
Posted by anon on  

取っ手のとれる♪

ティファール♪
を買いました。

安いテフロン加工のフライパンを買い足し買い足ししていたのですが、
すぐ駄目になるんですよねー^^;
最後に買ったのがもう焦げ付いてストレスを感じるようになっていたので思い切りました。

収納もストレスだったんですよね。
なので取っ手のとれるやつをお店にいっちゃー眺めてました。




DSC_1508.jpg


結果、買ってよかったです^^
古いフライパンをいくつか処分できてスッキリ。



DSC_1511.jpg


お鍋のフタも中が見えるのっていいですね~。
私の買ったセットにはフライパンの蓋はついていませんでしたが、
これは家にあるので代用できそう。




DSC_1516.jpg


このサイズのがスープやお味噌汁作るのにちょうどいい。
フタと別にパッキンもついてるんですよ。
たくさん作って冷蔵庫に保存ってのもできそうです。







くまのプーさんとかミッキーマウスとか




水玉模様のデザインもあるんですねー。

私はフライパンのサイズが28センチのものが欲しかったので
そのサイズには可愛い柄はなかったと思います。





上が楽天↑
下がAmazon↓

T-fal インジニオ・ネオ サファイア セット10 L46690

このセットは28センチのフライパンのものですが、私が買ったのよりいっこフライパンの数が多い。
22cmのフライパンがついてます。
あー、こっちにすればよかったかなあ^^;
でも22センチぐらいのは鉄のフライパンがあるので、
それを我慢して使います(笑)


もう、これまでの焦げ付きに悩まされなくていい。
肉でも卵でもすべるように動きます☆彡





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夫がキーマカレーを作ってました。
作業中。
色が綺麗だったので撮影^^




DSC_1541.jpg


あれっ?
お箸逆向きですねー、サラダも?
ネガ裏返しに焼いたかいな?(違います^^;)
私がセッティングしたんじゃないですよ。




DSC_1546.jpg


お皿は2枚づつしかないので、
ひとりは違う組み合わせになります^^;




キーマカレー。
仕事先の近くのカレー屋さんで食べたのが美味しかったらしく、
それを作りたかったみたいです。

ミンチ肉は鶏。
なす、ズッキーニ、アスパラ、
カラーピーマン、プチトマトが入っています。
あっ、もちろん玉ねぎも。

「辛さ控えめにした?」
と長男。
私は
「鶏ミンチじゃないのが食べたかったなあ」

作ってもらったのに文句ばっかり(笑)

辛いの苦手な次男にはちょうどよかったらしいです^^


  

昨夜はウィンブルドンの決勝を見ました。
ジョコビッチ、フェデラー
朝に見たサッカーのオランダ、コスタリカ戦に続いて
これまたしびれる試合でした。

サービスキープが続いてお互いブレイクを許さない試合に、
長くなる予感はしましたが、
3時間56分

終わったのは2時近く?
「今日は早く寝られると思ったのに、やっぱり遅くなったねー^^;」
といいながら、
子供達ふたりと観戦しました。

私はフェデラーに勝ってほしかったー。
年齢的にはしんどいでしょうが、
精神力がものすごかったです。
「来年またお会いしましょう」って言ってたから(笑)
期待しています!

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トマトの炊き込みご飯

つとさんが作られているのを見て
「(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-」
と思ったのでチャレンジしてみようと思っていたら、
先日テレビでもやっていたので真似してみました
トマトの炊き込みご飯!!



DSC_2273.jpg


テレビでは鰹節を入れていたのでそうしてみた。

トマトには、「グルタミン酸」「アスパラギン酸」っていう旨味成分があって、
鰹節の「イノシン酸」
トマトの「グルタミン酸」を併せることで、とても強いうまみになるそうですよ。

そしてテレビではトマトをすって入れてたけど、
どうせ崩れるので丸のまんま入れました^^

あとはお塩。




DSC_2277.jpg


炊き上がりっ!





DSC_2279.jpg


テレビでは枝豆を入れてたけど、
なかったのでいんげんを切ってまぶしました。

あっ、白ごま忘れたーー:

炊き込みご飯モードで炊いたので、
適当におこげもできて
おいしかったです。




DSC_2288.jpg


お豆腐のスンドゥブチゲと、
カボチャ、とうがん、えのきと豚の薄切りを蒸したやつ。


変な取り合わせでしたが(笑)
美味しかったデス^^

とうがん、
次の日は焼いて醤油をちょっとたらして
柚子こしょうでいただきました。

冬瓜美味しい☆彡

夏はズッキーニにはまりましたが、
とうがんもなかなかです。

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Category : うちごはん3
Tag : 晩御飯
Posted by anon on  

東京のお土産。と、ひとりの晩御飯

先週月~木曜日まで東京出張だった夫。
普段仕事に行ってしまったら出張で何泊空けようが全く連絡がないのでいつも私が怒るんですが(それでも連絡しない)
珍しく帰る前日に電話がかかってきました。

「ポップコーン買ってくるけん!」


以前お嫁ちゃんからの東京土産でポップコーンをいただいて以来、マイブームで、
カルディで限定販売のチーズとキャラメルのやつとか、スーパーに売ってるのとか買ってたんですが、
それを東京で思い出したんでしょう。





DSC_3111.jpg


2時間並ぶとかネットで見たので、そしたら諦めると言っていたのですが、
30分並んだそうです。



DSC_3117.jpg


チーズの味、濃厚~~。
袋入りは当日の賞味期限で、
缶入りのは1週間ぐらいかな?

土曜日に遊びにくるお嫁ちゃんと長男に食べさせてあげられるかな?
ていうかお嫁ちゃんたちも買ってくるかも?(笑)

ちょうどバレンタインが間に入って、
デートに出かける次男に
「おっ、お前デートや!これ彼女に持って行ったらいい」
な~んて言って渡してましたよ^^
彼女ちゃん、喜んでくれたとの後日談も聞きました♪






DSC_3119.jpg


2時間も並ぶならポップコーンはいいから
これ買ってきて~~(はあと)
と、所望。



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した直後にポップコーンが買えたと連絡あったので期待してませんでしたが、
買ってきてくれました☆彡




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昆布も入った佃煮も美味しいけど、
私山椒単体が好きだー。







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で、今週もまた夫は出張。
次男も大学でなにかと忙しいようで、ひとりの晩御飯です。

イカとエビと、
ブロッコリ(もちろん下ゆでしました)としめじ。






「柚子こしょうとバジルのジェノベーゼ風」
ってのが売ってたので買ってきた。
あとはマジックソルトのガーリックと、
この画像と同じものではありませんが、
夫が買ってきてくれた
ブラックペッパー、ホワイトペッパー、レッドペッパー(?)
とたぶんローズマリーが入ったスパイス(ミルで挽くやつ)
これをまぶして焼いて




マヨネーズで炒めた^^




DSC_3135.jpg


めっちゃウマかった!
です^^

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