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ダシダはダシだ!

友達がまた(また!)韓国へ行ったとのことで、
お味噌を買ってきてくれました。



20130318b.jpg



下の茶色のほうです。
コチジャンとか辛いのではなくて、日本のお味噌に限りなく近い豆のお味噌です。
テンジャンという名前です。


最近ズンドゥブにハマってるって話をしていて、
「チゲ鍋って『チゲ鍋のもと』じゃなくて家でつくれると?」ってことを聞いた流れでテンジャンのことを教えてくれました。




これを使って作ってみました^^



20130318c.jpg




ぶた肉、カニの爪、ほたてを入れたのもありますが、
お味噌自体の味が美味しい☆彡




レシピを見ていたら、ダシはいりこなんかでとって良さそうでしたけど、
韓国風味がよくわからなかったので、
カルディでダシも買ってみました。




20130318.jpg




ダシダ!!!

って名前のダシだ(笑)
いや、エクストラメーションマーク(ビックリマークね)はついておりません(笑)が、
ダシだ~(自分的にかなりウケてる)


舌鼓を打つ(インマスルタシダ)という表現から転じたネーミング
だそうです。



味は、日本のいりこだしとほぼ変わりません。
でもなんか美味しく感じるのはなぜ?






↑牛肉のだしのほうがよく使われるのかな?





20130318a.jpg




一応牛肉のダシとコチュジャンも買ってきましたが、

テンジャン鍋のレシピ見ていたらにんにくとかも入れるように書かれてあったので、
にんにく、玉ねぎの入っているサムジャン(一番上の写真の緑のほう)
と茶色のテンジャンを混ぜて鍋にしました。

適度に辛味と甘味が加わって(サムジャンのベースはコチュジャン?それよりもちょっと甘い感じです)
本当にめちゃめちゃ美味しかったです。


夫の幸せがまたひとつ増えました(爆)

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Posted by anon on  
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